Projet collaboratif Boréale
7 nouvelles bières
Quand une pandémie frappe notre communauté et que l’économie du Québec est au ralenti, chez Boréale on se retrousse les manches pour continuer de faire ce que l’on fait de mieux : brasser de bonnes bières.
On s’est donc donné comme défi de sortir 7 nouvelles bières innovantes conçues en collaboration avec des artistes et des artisans d’ici. C’est un projet qui permet à notre façon, d’encourager les entreprises locales et de vous faire découvrir la richesse de nos talents québécois.
Profite d'avantages reservés à une communauté de passionnés
Découvre le programme Maîtres buveurs et vois quelles récompenses attendent ses membres
Voir le programmeVoici les dates de lancement des 7 innovations du projet :
-Bière # 1 : Semaine du 20 avril
-Bière # 2 : Semaine du 27 avril
-Bière # 3 : Semaine du 25 mai
-Bière # 4 : Semaine du 1er juin
-Bière # 5 : Semaine du
-Bière # 6 : Semaine du 3 août
-Bière # 7 : Semaine du 17 août
En ce qui concerne les descriptifs des bières et les points de vente, ceux-ci s’ajouteront ci-dessous au fil de l’évolution du projet.
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BIÈRE #7 – Merci La Vie
Merci La Vie, c'est bière de table dans laquelle notre maître-brasseur mets de l'avant la complexité des céréales locales ainsi que le pain de Merci la Vie. Les houblons qui s'y font bien subtils assèchent cette bière sans toutefois affecter son goût. La levure belge utilisée par Gabriel, vient quant à elle amplifier ses notes poivrées. Une bière à la fois complexe et désaltérante.
Style: Bière de table
%: 4,7
IBU: 25
Houblons: Nugget
Ingrédients spéciaux ✨:
▫️ Malt de la Malterie Caux Laflamme
▫️ Houblon de chez Houblon des Jarrets Noirs
▫️ Pain de chez Boulangerie Merci la Vie
Étiquette réalisée par Florence Rivest
AB
CDF
GJL
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NPQR
S
TV
BIÈRE #6 – La Collective
Une Pale Ale bien houblonnée à 5,6% d'alcool. Brassée avec les houblons Citra et Vic Secret, cette bière nous offre des notes tropicales de pamplemousses, citrons et limes. Une finale bien balancée et peu amère.
Style: Pale Ale houblonnée
%: 5,6
IBU: 80
Houblons: Citra et Vic Secret
Malts: Malt de la @Malterie Caux-Laflamme
Ingrédient spécial: Levure de chez @Le Labo solutions brassicoles inc.
Étiquette réalisée par: Mélanie Masclé
BIÈRE #4 – L'Évasion
Une Lager à la fois accessible et complexe dans laquelle malts, houblons et levure originaire du Sud de la République Czech sont mis de l'avant.
Au nez, on se laisse emporter par des notes de pain frais puis un arôme à la fois floral et fruité. En bouche, les saveurs complexes et l'abondance d’agrumes (oranges, citrons et la limes) s'agencent pour arriver à un équilibre offrant une finale sèche et désaltérante.
Style: Lager
%: 4,6
IBU: 30
Houblons: Nugget et Loral
Ingrédients spéciaux :
▫️ Malt de la Malterie Caux Laflamme
▫️ Levure de chez LeLabo
Création de l'étiquette par: Delphine Meier.
BIÈRE #3 – L'Escapade
Une bière blanche de style belge avec une profusion d'agrumes: oranges, citrons et limes pour ajouter un petit côté fruité/acidulé. Une amertume provenant d'une variété de houblons utilisés dans le brassage de cette bière. Une bière bien désaltérante pour accompagner les belles journées des derniers jours!
Style: Blanche de style belge
%: 3,5
IBU: 22
Houblons: Hallertau Blanc et Nelson Sauvin
Ingrédients spéciaux :
▫️ Malt de la Malterie Caux Laflamme
▫️ Agrumes déshydratés de chez Anhydra - Aliments Déshydratés
Création de l'étiquette par: Charles-Étienne Brochu.
BIÈRE #2 – La Solidaire
Une Ale blonde d'inspiration Kölsch brassée avec des malts et des houblons du Québec! La Solidaire et ses arômes légèrement fruités, ses notes de céréales fraîches et sa fine pointe d'amertume en finale, nous enivre avec son délicat nez de houblons.
Style: Ale blonde d'inspiration Kölsch
%: 4,7
IBU: 22
Houblons: Nugget et Crystal provenant de nos amis de chez Houblon Bastien
Malts: Malt Pilsner et Blé Rouge Malté de chez Innomalt
Création de l'étiquette par: Myriam Wares
BIÈRE #1 – La Traversée
Fidèle à son style, cette Black IPA saura vous surprendre avec ses saveurs de malts rôtis qui se retrouvent habituellement dans les bières noires ainsi que ces houblons bien tranchants, typiques des IPA américaines. De plus, elle vous emportera avec ses notes de goût à vous faire saliver: café espresso bien corsé, de subtiles notes de caramel brûlé et de chocolat noir. En bouche, on se laisse surprendre par son corps mielleux, son amertume franche et son petit côté résineux!
Style: Black IPA
%: 6,8
IBU: 80
Houblons: Chinook, Simcoe
Artisans locaux:
Mélange de café bio assemblé pour espresso du Brésil, de la Colombie et de l’Éthopie provenant des cafés Humble Lion et miel de fleurs sauvages provenant de chez Intermiel.
Création de l'étiquette par: Cécile Gariepy
